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La raccolta delle mandorle agrigentine

settembre 26, 2008 by Staff interno  
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Dopo i mandorli in fiore del mese di Febbraio con suoi rami di fiori profumati e candidi, ormai conosciuti in tutto il mondo, nel periodo tra Agosto e Settembre avviene la raccolta del frutto: la mandorla. Il mandorlo coltivato (Prunus amygdalus) appartiene alla famiglia delle rosacee, sottofamiglia prunoideae. Il frutto è una drupa ovoidale o allungata con esocarpo (mallo) carnoso, verde, a volte sfumato di rosso. Read more

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Le prelibatezza della terra agrigentina

settembre 8, 2008 by Liborio Butera  
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Mandorle AgrigentineLettori di I Love Agrigento, permettetemi di parlare di alcune peculiarità gastronomiche della nostra Terra, l’agrigentino. Iniziamo questo percorso partendo dalle mandorle e in particolare dalla mandorla tipica di Agrigento, che per la sua attitudine viene utilizzata molto in pasticceria per preparare le famose torte alla pasta di mandorla oppure per essere servita tostata come frutta secca, passiamo poi al formaggio di Cammarata e zone limitrofe, denominato «Pecorino siciliano» o Read more