I “Purciddrati” Siciliani, dolce tipico Natalizio – Foto e Video

I “Purciddrati” Siciliani o “Mastrazzola”, sono un dolce tipico Siciliano semplice e genuino ripieno di fichi secchi che viene solitamente preparato nel periodo natalizio. Originariamente l’impasto era lo stesso di quello utilizzato per fare il pane, ma con il passare del tempo si sono aggiunte delle varianti, utilizzando anche l’impasto per i dolci con una spolverata di zucchero a velo. Il video che abbiamo realizzato nelle campagne di Raffadali, mostra la preparazione dei “purciddrati” tradizionali, insomma, alla vecchia maniera. Read more

Il pane fatto in casa alla Raffadalese

Oggi vogliamo mostrarvi la preparazione del “pane di casa” della zona di Raffadali. Si perchè ancora, in questo paese della provincia di Agrigento, qualche buona donna non ha interrotto l’antica tradizione della preparazione del pane paesano. Siamo andati a casa della signora Caterina che ci ha gentilmente concesso di documentare tutto con delle profumatissime foto. Read more