Per quei pochissimi che non sanno cosa sia “u pani ca’ meusa” (il pane con la milza), eccovi un bellissimo video trovato su YouTube e riproposto da alcuni blog amici come Liborio Butera e Tommaso Farina. “U pani ca’ meusa” è uno dei tanti “cibi da strada” di cui il nostro territorio siciliano è ricco, un pane che si mangia “schetto” (così com’è) o maritato (con l’aggiunta di listarelle di caciocavallo o ricotta).

Il video è dedicato a Rocky Basile, un “meusaro” della Vucciria di Palermo, forse il più famoso. Un meusaro che difende il cibo che propone, vero fast food siciliano e italiano.
Ma anche in provicia di Agrigento è possibile gustare un buono e sano panino con la milza.

foto by sinnomore

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